牛肉干有营养吗?

7个月前 (05-17) 0 点赞 0 收藏 0 评论 56 已阅读

牛肉干:牛肉干有营养吗

但是,值得一提的是,牛肉干在加工过程中,会经过高温、腌制等过程,因此会损失一些牛肉原有的营养成分。例如,在制作牛肉干的过程中,牛肉中所含的部分丰富的维生素C会随着高温而消失。因此,在营养价值上,炒菜中的牛肉没有经过过度加工,营养成分的种类和含量也不会有很大损失,而且牛肉干的营养价值要高于牛肉干。因此,牛肉干虽然好吃有营养,但其营养价值却不如没有经过多道工序的牛肉。你不应该把牛肉干当作一道菜来吃。牛肉干的营养成分还是比较保留的,但同样的,牛肉干的胆固醇和脂肪含量也很高,不适合作为补品,切记每次吃都不要过量.营养专家建议,牛肉干一天**不要吃超过50克,否则不仅容易发胖,还容易带来一些健康问题。

牛肉干有营养吗?

牛肉干:牛肉干的制作

1、首先,选择牛里脊、黄瓜条等嫩牛肉,洗净,顺纹切条。

2、其次,将牛肉条放入冷水锅中,待水烧开后捞出洗净备用。

3、将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调味料中,拌匀腌制30分钟以上。

4、将姜片铺在电饭煲底部,将腌制好的牛肉条倒在上面,加入腌制的调味料。

5、按下烹饪按钮,等待电饭煲自动跳闸。

6、炖牛肉条再次拌匀。

7、取出放入容器中,撒上自己喜欢的调味料拌匀。

8、食用前在阴凉通风处自然风干12-24小时。

牛肉干:如何在家做牛肉干

牛肉干主要原料

请点击进入图片说明茶匙1/2茶匙1包

牛肉干如何做

1、用冷水洗手、筷子、牛肉和锅,用沸水对砧板和刀进行消毒

2、将牛肉切成粗条,放入锅中

3、准备盐、生抽、老抽、料酒、糖、辣椒粉、现磨黑胡椒粉、五香粉

4、准备调味料。使用 在一个大碗中,先加入 26 茶匙盐,然后加入 1 小包辣椒粉

5、加入糖、现磨黑胡椒和适量五香粉

6、加入4大勺老抽

7、加入料酒和生抽

8、将所有调味料混合

9、将调味料加入牛肉中拌匀嗯

10、放入冰箱腌制2天(中间翻动3-4次,使其入味)

11、穿好绳子,准备晒干

12、剩下的调料,千万别倒,萝卜牛腩或面条放在碗里很好吃

13、它可以干燥4天

14、称一下,大概是5斤水

烹饪技巧

1 .整个腌制过程中,手、筷子、调料碗等不可浸泡在原水中,应放凉后用开水冲洗干净;

2、腌制时控制盐和黑酱油的量,不要太咸。盐的量是平时炒半斤牛肉的盐量×26、如果比较淡,也可以在炒的时候加入调味料;

3、如果还有剩余的调味汁,不要浪费!炖一锅萝卜牛腩或一碗面条,美味尽在其中;

4、喜欢辣的可以多加一点辣椒粉;吃的时候多蒸;

6.在干燥过程中,不要用生水接触手;

7、放入冰箱腌制2天(中间翻3-4次,入味);

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